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無(wú)公害蔬菜專(zhuān)柜項(xiàng)目推廣計(jì)劃書(shū)
作者：佚名 時(shí)間：2003-6-19 字體：[大] [中] [小]
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綜述
我國(guó)果蔬受農(nóng)藥化肥污染十分嚴(yán)重，據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公布的2001年第三季度產(chǎn)品抽查結(jié)果，其中蔬菜農(nóng)藥殘留量的抽查結(jié)果最為引人關(guān)注：質(zhì)檢總局共抽查了28個(gè)大中城市的大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的“問(wèn)題菜”高達(dá)47.5％，也就是全國(guó)有近一半的蔬菜都屬于不能食用的“農(nóng)藥蔬菜”。抽檢顯示，問(wèn)題菜比例還有上升趨勢(shì)。正是這些農(nóng)藥殘留量高的問(wèn)題菜屢屢引起急性中毒甚至致人死亡事件。
以往大家使用過(guò)許多去除蔬菜殘留農(nóng)藥的方法如：浸泡法、沸水法、化學(xué)水解法、酶抑制法等等，都因效果不理想，不但嚴(yán)重破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成份，而且也影響其口味，故大多不被人們所接受。據(jù)農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家介紹，清水浸泡只能去除表面的小部分殘留農(nóng)藥，熱水燙洗仍難去除大部分農(nóng)藥，而且燙過(guò)的蔬菜維生素也被大量破壞。根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)檢測(cè)中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，大部分品牌洗潔精去除農(nóng)藥最多僅為42％，達(dá)不到農(nóng)藥殘留量的一半，再者洗滌劑本身也是一種化學(xué)物質(zhì)，含量高了對(duì)人體也有影響，洗滌劑洗菜只怕是農(nóng)藥沒(méi)洗干凈，洗滌劑的化學(xué)物質(zhì)反而進(jìn)入了蔬菜內(nèi)部，被人吃下去，得不償失。
面對(duì)令人生畏的殘留農(nóng)藥，本公司引進(jìn)成熟的技術(shù)及先進(jìn)的設(shè)備對(duì)蔬菜瓜果進(jìn)行解毒、脫毒〔該技術(shù)及設(shè)備能在短時(shí)間內(nèi)強(qiáng)力去除農(nóng)藥化肥殘留，殺滅吸附在蔬菜表面的病毒細(xì)菌，對(duì)蔬菜處理：1、純屬物理原理；2、不放任何藥物；3、無(wú)毒副作用；4、無(wú)二次污染；5、無(wú)營(yíng)養(yǎng)損失〕。
二、市場(chǎng)分析
“民以食為天”飲食是人類(lèi)本能的需求，也是人類(lèi)文明的體現(xiàn)。在21世紀(jì)的中國(guó)，生活水平在不斷提高，消費(fèi)理念在不斷轉(zhuǎn)換，這給飲食業(yè)的騰飛創(chuàng)造了更加難得的機(jī)遇，面對(duì)1700萬(wàn)人口的巨大市場(chǎng)需求，率先推出干凈衛(wèi)生的解毒蔬菜，順應(yīng)消費(fèi)潮流，既占領(lǐng)市場(chǎng)空白，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，也能獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
公司決定在上海成立解毒蔬菜配送中心，并在上海400多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中首批選擇50家人氣旺的市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)50家“笑笑蔬菜”專(zhuān)柜，力爭(zhēng)用2年時(shí)間使“笑笑蔬菜”專(zhuān)柜覆蓋上海市區(qū)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
給每個(gè)專(zhuān)柜配備小型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，免費(fèi)為顧客檢測(cè)蔬菜處理前后有無(wú)農(nóng)藥殘留的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，用事實(shí)來(lái)說(shuō)服人。
三、經(jīng)營(yíng)模式
特許經(jīng)營(yíng)是特許者將自己擁有的整套知識(shí)產(chǎn)權(quán)如商標(biāo)、產(chǎn)品、專(zhuān)利和經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，而被特許者也可充分利用現(xiàn)有成功企業(yè)各種優(yōu)勢(shì)來(lái)創(chuàng)造自己的事業(yè)。因其特有優(yōu)勢(shì)，特許經(jīng)營(yíng)已成為國(guó)際上流行的商業(yè)模式，一些國(guó)際知名的大型連鎖集團(tuán)，70-80％的連鎖店是通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)方式建立的。美國(guó)商務(wù)部的一項(xiàng)調(diào)查顯示，一般小零售店的失敗可能性為83％，而特許經(jīng)營(yíng)的零售店成功率卻在90％上。
公司開(kāi)設(shè)的“笑笑蔬菜”〔解毒蔬菜〕專(zhuān)柜統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。
公司對(duì)各經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一安排住宿，統(tǒng)一辦理在滬一切手續(xù)。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、幾乎與常規(guī)菜販一樣的銷(xiāo)售價(jià)格，公司主要為了擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，以量取勝。
2、各專(zhuān)柜以所處的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為中心，首先讓本區(qū)市民知道購(gòu)買(mǎi)放心菜的重要性和好處。
3、通過(guò)每次售貨對(duì)農(nóng)藥殘留的實(shí)驗(yàn)對(duì)比，讓本菜場(chǎng)附近更多的學(xué)校、酒店、機(jī)關(guān)食堂知道，從而贏得更多的團(tuán)體蔬菜訂單。
4、公司不定期向媒體推薦此工程的重要性，因?yàn)檫@是一項(xiàng)民心工程，能讓更多的消費(fèi)者得到實(shí)惠。
5、永續(xù)的品牌宣傳支持，分享由此帶來(lái)的客源。
五、專(zhuān)柜配置
1、冷柜一臺(tái)，電子秤一臺(tái)。
2、三輪車(chē)一輛，自行車(chē)一輛。
3、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀一臺(tái)。
4、統(tǒng)一工作服，工作帽，工作牌。
六、經(jīng)營(yíng)者條件
1、身體健康，無(wú)傳染病史〔符合飲食行業(yè)衛(wèi)生要求〕。
2、會(huì)騎三輪車(chē)，能吃苦耐勞〔公司各專(zhuān)柜營(yíng)業(yè)時(shí)間早，下班晚，無(wú)節(jié)假日〕。
3、會(huì)說(shuō)普通話(huà)，能規(guī)范使用文明用語(yǔ)。
4、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格執(zhí)行，統(tǒng)一規(guī)范。
5、自有資金2-3萬(wàn)元。
七、效益分析
公司對(duì)采購(gòu)的每一批蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘留，交公司解毒中心處理，確�！靶πκ卟恕睂�(zhuān)柜上賣(mài)的每一棵蔬菜都是放心菜〔無(wú)農(nóng)藥殘留〕。
目前上海市場(chǎng)上菜販各種蔬菜日銷(xiāo)量在300斤左右，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售品牌菜暫時(shí)還是空白，并且公司各專(zhuān)柜品種豐富，正常銷(xiāo)量應(yīng)是各菜販銷(xiāo)量的3-5倍。
經(jīng)營(yíng)者月蔬菜銷(xiāo)售定量為12000斤，月收入1700元，年收入2萬(wàn)元，各經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)量每增加3000斤/月，月收入增加500元，以此類(lèi)推，三個(gè)月試營(yíng)業(yè)期，期滿(mǎn)銷(xiāo)量仍未達(dá)到公司要求，公司有權(quán)終止經(jīng)營(yíng)合同。